Zubereitung
Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschütten und abkühlen lassen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Den MexicoMix mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Curry, Gurkenwasser und den Frühlingszwiebeln vermischen, etwas durchziehen lassen.
Die gekochten Nudeln dazu geben und gut vermischen, bei Bedarf nochmal nachwürzen und Gurkenwasser zugeben.
Das Ganze über Nacht durchziehen lassen.
Vor dem Servieren nach Bedarf nochmal abschmecken.
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