Zubereitung
Den Reis aufsetzen mit doppelter Menge Wasser; wenn es kocht, Salz dazugeben, die Energie auf kleine Stufe reduzieren und 20 Minuten garen.
Die Zwiebel klein würfeln und in Butter langsam glasig dünsten. Mehl dazugeben, unterrühren und leicht Farbe nehmen lassen. Dann den Spinat (am besten aufgetaut) und Knoblauch dazugeben und durchrühren. Würzen und mit Deckel (Hitze reduzieren!) ca. 15 Minuten garen.
Den Fisch nach der 3-S Methode säubern, säuern, salzen und mit Knoblauchpfeffer würzen. Mit einem Siebchen mehlen oder in Mehl wenden, in Olivenöl in einer Pfanne auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
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