Name: Monis geflochtener Hackbraten
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1.000 ml Fleischbrühe; 2 Stk Zwiebel; Für die Soße; 700 g Bacon geschnitten; Speckmantel; Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie, Knoblauch; 200 g geriebener Bergkäse; 2 Stk Brötchen, eingeweicht; 2 Stk Eier; 1 Stk Rote Paprika; 1,2 kg Hackfleisch gemischt; 2 Stk Zwiebel; FÜR DIE FÜLLUNG; dunkler Soßenbinder; Sahne nach Geschmack

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1.000 ml	Fleischbrühe
2 Stk	Zwiebel
	Für die Soße
700 g	Bacon geschnitten
	Speckmantel
	Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie, Knoblauch
200 g	geriebener Bergkäse
2 Stk	Brötchen, eingeweicht
2 Stk	Eier
1 Stk	Rote Paprika
1,2 kg	Hackfleisch gemischt
2 Stk	Zwiebel
	FÜR DIE FÜLLUNG
	dunkler Soßenbinder
	Sahne nach Geschmack

Zubereitung

Hackfleisch mit den für die Füllung vorgesehenen Zutaten vorbereiten (Gewürzmenge je nach Geschmack).

Auf ein Backpapier den Speck in Form eines Gitters legen, sodass es die Größe des Backbogens hat. Das Hackfleisch über dem Speckgitter verteilen, jedoch ca. 4 cm zum Rand frei lassen.

Den geriebenen Bergkäse darüber verteilen und den Rand links und rechts einschlagen.

Mit Hilfe des Backpapiers nun vorsichtig den Braten rollen und in einen Bräter geben. 2-3 Zwiebeln fein geschnitten in den Bräter dazugeben und eine halbe Std. bei 180 Grad ohne Zugabe von Fett oder Öl in den Backofen, dann Fleischbrühe aufgießen und noch ca. 3/4 Std. weiterbraten.

Soße mit dunklem Soßenbinder binden und je nach Geschmack mit Sahne verfeinern!

Dazu passt Kartoffelpüree!

Guten Appetit!!!!!

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Oasemuth