Zubereitung
Die Eier mit Obers (Sahne), geriebenem Hartkäse, Salz und Pfeffer gut durchmischen. 2/3 des in kleine Stücke geschnittenen Schnittlauchs untermengen. Achtung beim Salz: Den Salzbehalt des Schinkens beachten!
Die Nudeln in reichlich Salzwasser lt. Packungsangabe al Dente kochen, danach im Sieb gut abtropfen lassen. Währenddessen die Schinkenwürfel im Öl (beschichtete Pfanne) scharf anrösten und die Nudeln mitbraten. Leicht anbräunen.
Alles gleichmäßig in der Bratpfanne verteilen und mit dem Eier-Sahne- Gemisch übergießen. Zudecken und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Nach ca. 10 Minuten den Kuchen auf einen großen, vorgewärmten Teller heben und mit dem restlichen, geschnittenen Schnittlauch bestreuen in mundgerechte Ecken teilen und warm servieren.
Das Gericht schmeckt auch lauwarm oder kalt hervorragend! Als Beilage eignet sich jede Art von knackigem Salat.
Für Kinderpartys die doppelte Menge machen, das ist keine Übertreibung!
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