Zubereitung
Das Gericht reicht für 3 - 4 Personen.
Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Die Sahne mit dem Apfelsaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebeln und Knoblauch unterrühren.
Steckrüben und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Äpfel waschen, trocknen und vom Kerngehäuse befreien, in dünne Scheiben schneiden, dann in die gebutterte Form schichten. Mit einer Schicht Steckrüben beginnen, danach die Kartoffeln und die Apfelscheiben, weiter wieder mit Steckrüben, Kartoffeln und mit Apfelscheiben enden. Die Sahnemischung darüber gießen.
Den Backofen auf 200° vorheizen und bei geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten garen. Den Deckel abnehmen und den Gorgonzola darüberstreuen, weitere 10 - 15 Minuten ohne Deckel backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Guten Appetit!
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