Apfeltörtchen

Vorbereitung: Apfel oder Äpfel schälen und Kernhaus entfernen.

Den Boden einer Springform von 26  cm Ø mit Backpapier auslegen. 3 Dessertringe mit 12.5 cm Ø oder 4 mit 10 cm Ø draufsetzen.

In jedes Förmchen etwas zerlassene Butter geben.  Etwa  Zucker mit dem Zimt mischen und darüberstreuen, wobei ein etwa 1 cm breiter Rand frei bleiben sollte.

Einen großen Äpfel schälen,  Kerngehäuse ausstechen und  Apfel in etwa einem halben Zentimeter dicken Ringe schneiden. Einen Apfelring davon auf die Zimt-Zucker-Schicht legen, die Zwischenräume mit Mandelblättchen ausfüllen und mit Apfelkorn beträufeln.

Margarine, Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver in einer Schüssel mit  dem Rührgerät etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf die Apfelringe verteilen. Das Kuchenblech sofort auf der mittleren Schiene des auf 140 vorgeheizten Ofens etwa 25 Minuten backen. In den Förmchen etwas abkühlen lassen, auf Kuchengitter geben und das Kuchengitter mit den  Küchlein drehen, dann  die Folie abziehen.

Nach dem Erkalten mit geschlagener Sahne bestreichen. Die Törtchen mit reichlich Schokospulver bestäuben, einen großen Sahnetuff in die Mitte setzen und auf die Sahne nochmals Schokopulver geben