Kochbananensuppe

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Zutaten

1 Karotte, gewürfelt
1 Stange Sellerie, in Scheiben
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Kochbananen, gewürfelt
1 Chilischote, gehackt und ggf. entkernt
3 EL Sesamöl
Cayennepfeffer
Safran
Salz
200 ml Kokosmilch
250 ml Orangensaft
500 ml Gemüsebruhe

Zubereitung

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen

Sellerie, Karotte, Knoblauch, Zwiebel, Chili dazugeben und andünsten

Kochbananen dazugeben und dünsten

Brühe, Saft und Kokosmilch dazugeben und bei niedriger Hitze 20 bis 25 min köcheln lassen

pürieren, mit Safran, Cayennepfeffer, Salz abschmecken

nach Belieben garnieren, z.B. Zwiebelsprossen und servieren

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Kouka

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vegan, Vollwert und gesund
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