Salzbutter-Karamell-Trüffel

Butter mit dem Salz mischen

Schokolade im Wasserbad aufschmelzen

Zucker in einen Topf geben, mit soviel Wasser auffüllen, dass der Boden bedeckt ist, alles solange köcheln lassen,bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Wasser verdampft ist

wenn der Zucker hellbraun karamellisiert ist, die Salzbutter dazugeben und gut unterrühren (Holzlöffel)

mit Sahne ablöschen

solange köcheln lassen, bis dich der Karamell vollständig aufgelöst hat

Karamellsahne-Mischung in die Schokolade einrühren

Masse in eine mit Folie ausgekleidete Form geben und ~ 1 h kaltstellen

Trüffel in beliebige Formen schneiden und nach Bedarf dekorieren, z.B. Kokosflocken, Mandelplättchen