Zubereitung
Blätterteig in gefettete Auflaufform legen (so das der Auflauf damit noch verdeckt werden kann). Ofen auf 200°C vorheizen.
Mangold schneiden und in wenig Salzwasser in einer verschlossenen Pfanne dünsten. Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel grob und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Hack anbraten. Tomatenmark kurz mitrösten. Mangold hinzufügen, mit den Gewürzen abschmecken und Crème Fraiche unterrühren.
Alles auf den Blätterteig geben, geriebenen Käse darüberstreuen und den Teig zusammenklappen. (je nach Gusto den Teig mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Ca 30 min. backen
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