Zubereitung
Von den Paprika die Kappen abschneiden, aushöhlen und in möglichst flache Teile schneiden, die Haut einritzen. Auf einem Blech unter den Grill legen und so lange grillen bis die Haut Blasen wirft (kann fast schwarz sein). Unter einem feuchten Küchentuch auskühlen lassen und dann die Haut abziehen.
Auberginen und Zucchini quer in Scheiben schneiden (möglichst dünn) dann in einer Pfanne mit Olivenöl goldgelb braten. Auf Küchenpapier das Fett abtropfen lassen.
Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden und in Öl weich dünsten.
Lauch und Möhre klein schneiden und mit den Tomaten weich dünsten, kräftig würzen und einkochen lassen.
Gefettete Form mit Lasagneplatten auslegen. Erste Schicht mit Pilzen belegen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und ein Drittel der Tomatensauce darauf verteilen.
Ein Viertel des geriebenen Käses drüber streuen.
Mit Zucchini und Auberginen ebenso verfahren. Auf die oberste Schicht die Paprika dazu geben.
Mit Lasagneplatten abschließen. Eine Béchamel herstellen und die Nudeln vollständig damit bedecken. Restlichen Käse darüber streuen und Mozzarellascheiben auf dem Auflauf verteilen.
Bei 200° in den Backofen schieben ca. 40 Minuten. Die Oberfläche soll schön dunkel gold/gelb sein.
Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten ruhen lassen!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
