Zubereitung
Das Fleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Olivenöl im Bräter erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Das Paprikapulver drüber streuen Tomatenmark dazu geben und kurz anschwitzen lassen.
Paprikaschote putzen und in kleinen Würfel schneiden, zum Fleisch geben. Wacholderbeeren im Mörser andrücken und mit dem Lorbeerblatt dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen mit Wasser (oder Wein) angießen und schmoren lassen, ca. 1 H 30.
Das Kraut zugeben und noch 15 Minuten schmoren.
Auf dem Teller mit einem Klecks Sahne dekorieren.
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