Zubereitung
1. Die Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen,die Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Paprika und Zwiebel darin andünsten. Mit 1/4 l Wasser aufgießen und ca. 8 Minuten schmoren lassen.
3. Mett mit den Semmelbröseln und Creme fraiche in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Backofen auf 220 Grad / Umluft: 200 Grad vorheizen.
5. Die Paprika-Zwiebel-Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in eine Auflaufform füllen. Das Mett darauf verteilen.
6. Den Racelettekäse entrinden und in Würfel schneiden und darüber streuen. Den Auflauf auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten überbacken.
Tipp: Dazu passt Kartoffelbrei, oder aber auch Bauernbrot. Als Getränk empfehle ich einen trockenen Rotwein.
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