Name: Bratkartoffel-Gratin mit Senfcreme
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Pfeffer & Salz; 2 Gewürzgurken; 2 EL - 3, mittelscharfer Senf; 200 g Schmand; 250 g Sahne; 5 Eier; 3 EL Butterschmalz; 100 g geräucherter durchwachsener Speck; 2 Zwiebeln; 1,5 kg Kartoffeln (festkochend)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (6 ): 710 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer & Salz
2	Gewürzgurken
2 EL	- 3, mittelscharfer Senf
200 g	Schmand
250 g	Sahne
5	Eier
3 EL	Butterschmalz
100 g	geräucherter durchwachsener Speck
2	Zwiebeln
1,5 kg	Kartoffeln (festkochend)

Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln schälen und fein hacken. Speck fein würfeln und in eine großen Pfanne knusprig braten. Zwiebeln kurz mitbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin portionsweise knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Speck mit Zwiebeln mischen. In eine Auflaufform geben.

Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 175 Grad / Umluft: 150 Grad ) 35-40 Minuten backen.

Schmand und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gratin mit Senfcreme anrichten. Gurken würfeln und Gratin damit bestreuen.

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