Zubereitung
Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Anschließend in ein Sieb abschütten und in einer Schüssel geben. Die noch warmen Tortellinis mit wenig Öl übergießen und zur Seite stellen.
Die Paprika waschen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln.
Den Lauch in feine,dünne Ringe schneiden und gründlich abwaschen.
Aus der Mayonnaise,dem Joghurt, ein Schuss Öl und den Gewürzen (ruhig reichlich) eine Soße machen. Das Gemüse mit der Soße vermengen. Und kurz vor dem servieren die Tortellinis dazugeben und alles zusammen vorsichtig vermischen.
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