Zubereitung
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Mit gut 3/8 l Wasser und Essig ablöschen, aufkochen. Brühe und Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heißen Marinade mischen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Wurst und Gurken in dünne Scheiben und Käse in Würfel schneiden. Alles unter die Kartoffeln heben. Mindestens 4 Stunden (am Besten über Nacht) zugedeckt ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauch überstreuen.
Dazu: Ein kühles Blondes.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!