Zubereitung
Tomatenmark und Ketchup mischen, den Honig nach und nach einrühren. Die Kräuter, Sambal Olek, Salz, Essig, Sojasauce und eine Priese Pfeffer unterrühren. Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen und unterrühren. Nun das Öl nach und nach unterziehen. Noch nach belieben abschmecken. Ich würze meist noch mit ein wenig Chili nach, mag es etwas schärfer.
Am besten bereitet man die Sauce ein paar Tage vor dem Grillen zu, damit sie gut durchziehen kann. Die Sauce lässt sich auch super einfrieren.
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