Zubereitung
Die eingelegten Salzheringsfilets aus der Dose nehmen, abtropfen lassen, 24 Stunden gut wässern und anschließend mit der Hautseite nach oben auf die Schneidefläche legen.
Bismarckhering oder Matjeshering sind Tabu !
Die Salzheringsfilets, Zwiebeln und Gewürzgurken in 5-10mm große Würfel schneiden und in die Schüssel geben. 50% der Knoblauchzehen klein schneiden, die andere Hälfte auspressen und mit dem Rapsöl dazugeben. Nun die ganze Masse gut durchrühren und in eine luftdicht verschließbare Schüssel oder Frischhaltedose geben. Den Salat in den Kühlschrank stellen und nach 24 Stunden Ruhezeit gut durchrühren.
Nach insgesamt 48 Stunden entfaltet der Salat im Kühlschrank seinen besten Geschmack und kann nach einer weiteren "guten Umrührung" mit Semmeln und Weißbrot serviert werden. Den Salzheringssalat sollte man stets kühl halten, nicht in die Sonne stellen und immer kalt genießen.
Passt am besten zu ...
Feiertagen wie z.B. Weihnachten, Silvester, Ostern, Himmelfahrt
warmen Wetter
hellem Bier
Semmeln
Weißbrot
Die minimale Zutatenliste ist Absicht und macht die Zubereitung sehr einfach. Manchmal ist weniger mehr. ;-) Der finanzielle Aufwand beginnt ab etwa 8,50 Euro.
Guten Appetit.
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