Zubereitung
Zwiebeln andünsten, mit Käse, Mehl, Trester, Eiern und Gewürzen mischen und über Nacht kalt stellen. Weisswein und Schmand zugeben. Auf Vollkornbrotscheiben streichen und mit der bestrichenen Seite nach unten in reichlich heißem Öl goldbraun ausbacken, nicht zu dunkel werden lassen. Scheiben in Dreiecke teilen und heiß auftischen.
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