Zubereitung
Polentastäbchen: Eine rechteckige Form gut einfetten.
Das Wasser mit dem Salz und der Butter zum Kochen bringen. Wenn es kocht, den Polentagrieß schnell einrühren und 1 Minute stark kochen lassen.
Hitze herunterregeln und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Die Masse in die gefettete Form geben, glatt streichen und abkühlen lassen.
Champignongemüse:
Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Zwiebeln ca. 5 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne-Basilikum-Sauce:Die Sahne mit der Zitronenschale und der Vanille erhitzen. Etwas reduzieren lassen. Basilikum hacken und hinzufügen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Polenta aus der Form stürzen und in Stäbchen schneiden. Die Stäbchen zuerst in dem Ei und dann im Paniermehl wälzen.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Polentastäbchen darin goldbraun backen.
Alles zusammen auf einem Teller anrichten und
Guten Appetit!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
