Zubereitung
Zuerst die Zwiebelwürfel im Öl anbraten, aber nicht braun werden lassen.
Danach die Schinkenwürfel mit den abgetropften Champignons zufügen und kurz mitschmoren lassen.
Die Mischung würzen mit Salz und Cayennepfeffer und erkalten lassen.
Schließlich die Majonaise mit Sahne, Essig und etwas Zucker verrühren
und über die Pilzmischung geben.
ca. eine Stunde durchziehen lassen und dann mit Baguette geniessen.
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