Name: Käsebuchteln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Ei; 1 Pr Salz; FÜR DIE FÜLLUNG; 5 EL Milch; 1 Eigelb; Gries, soviel damit ein nicht zu fester Pudding entsteht; 250 ml Milch; 250 g Quark; 1 Pr Salz; 1 EL Zucker; 600 ml Joghurt; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 kg Mehl; Für den Hefeteig; Außedem; 3 EL Beiseitegestellte Füllung

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Ei
1 Pr	Salz
	FÜR DIE FÜLLUNG
5 EL	Milch
1	Eigelb
	Gries, soviel damit ein nicht zu fester Pudding entsteht
250 ml	Milch
250 g	Quark
1 Pr	Salz
1 EL	Zucker
600 ml	Joghurt
1 Päckchen	Trockenhefe
1 kg	Mehl
	Für den Hefeteig
	Außedem
3 EL	Beiseitegestellte Füllung

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Joghurt, Zucker, Salz einen Hefeteig herstellen und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig darauf setzen und ausrollen. Rechtecke schneiden.

Für die Füllung Milch aufkochen und unter Rühren so viel Grieß einrieseln lassen, dass ein nicht zu fester Pudding entsteht. Auskühlen lassen. Quark, Salz, Ei zum Grießpudding geben, alles gut vermischen. 3 EL von der Masse beiseitelegen.

Füllung auf die Rechtecke verteilen, jedes Stück in die Hand nehmen und die Enden gut zusammendrücken, mit "der Naht" nach unten in die Form setzen - der glatte Teil muss oben sein.

Die 3 EL Füllung mit Eigelb, Milch verrühren, auf die Buchteln verteilen. Bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Kölnerin