Zubereitung
Für den Waffelteig Butter in einem Topf zum schmelzen bringen und zum abkühlen zur Seite stellen.
Eier trennen. Das Eiweiß mit einem Tütchen Vanillezucker steif schlagen, das Eigelb ebenfalls mit einem Tütchen Vanillezucker aufschlagen. Alle Zutaten mit dem Mixer zu einem lockeren Teig verrühren, Eiweiß zum Schluss kurz unterrühren. Wer gern Vanille mag, kann gern das Mark einer Schote mit in den Teig geben, oder eine Vanillemühle einsetzen. (schmeckt sehr gut)
Für das Topping die Rama cremefine aufschlagen. Den Quark mit etwas Milch cremig rühren und mit Zucker, Zimt und Zitronenschale abschmecken. Zum Schluss die Sahne unter den Quark ziehen und kalt stellen.
Für die Kirschen den Saft (wer mehr Soße möchte, kann den Saft mit etwas Wasser verlängern) mit Tortenguß oder Speisestärke binden, die Kirschen dazugeben und alles warm werden lassen.
Die Waffeln ausbacken und mit dem Topping und den heißen Kirschen servieren. Guten Hunger und viel Spaß beim ausprobieren, ist mal was anderes als Plätzchen ;-)
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