Zubereitung
Die Kritharaki in der Gemüsebrühe 10-12 Minuten kochen, abgießen, dabei die Brühe auffangen. Hackfleisch mit Frischkäse und den Gemüsewürfel vermischen, mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.
Paprikaschoten vorsichtig entkernen, ausspülen, trocken tupfen, mit der Hackfleischmasse füllen.
In heißem Olivenöl anbraten, dabei öfters wenden.
1/8 Liter Brühe angießen, ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, die Soße mit ein wenig Mehl andicken.
Das Gemüse putzen, in gleichmäßige Stücke schneiden,
in 3 EL Olivenöl anbraten, ¼ Liter Brühe angießen, bissfest garen,
salzen und pfeffern.
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