Name: Süßsaure Tomaten mit Zwiebeln
Yield: 4
Ingredients: 2 kg nicht zu große rote feste Tomaten; 500 g kleine Schalotten; 1 l Rotweinessig; 1,2 l Wasser; 250 g Brauner Zucker; 1 EL Salz; 8 Lorbeerblatter; 3 EL Senfkörner

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten


2 kg	nicht zu große rote feste Tomaten
500 g	kleine Schalotten
1 l	Rotweinessig
1,2 l	Wasser
250 g	Brauner Zucker
1 EL	Salz
8	Lorbeerblatter
3 EL	Senfkörner

Zubereitung

Tomaten waschen, trockenreiben, rundherum einstechen.

Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürzen 10 Minuten köcheln lassen, den Sud erkalten lassen.

Tomaten mit den gepellten Schalotten in Gläser schichten. Den Sud darüber gießen, dabei darauf achten , dass die Gewürze gleichmäßig auf die Gläser verteilt werden.

Gläser verschließen, 30 Minuten bei 90° Grad einkochen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Dactylus