Zubereitung
Butter im Wasserbad langsam zu einer Creme rühren. 5 Eiweiss hinzufügen und vom Bad wegnehmen. Die Butter-Ei-Creme ruhen lassen und Zucker und Mehl wiegen. Dann alles zusammen mischen und zu einem glatten Teig werden lassen. Der Teig ruhen lassen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel die Creme portionsweise auf das Blech legen und Kreise formen. Die Kreise ca. 5 Min im vorgeheizten Backofen auf 180 °C backen lassen. Sobald sie fester geworden sind, rausnehmen und in der Mitte nach oben drücken, damit die klassische Form von einen Geist entsteht. Diese abkühlen lassen und die Schokolade schmelzen. Mit einen Pinsel oder einer Spritze die Schokolade aufziehen und Augen und Nase auf die Geister malen. Die Schokolade hart werden lassen und mit Puderzucker bestreuen.
P.S. Ich habe für die Kreise ein Stück Alufolie genommen und zu einem Kreis geformt, damit es für mich einfacher war Kreise zu machen.
P.P.S. Damit die Form von den Geistern beim Abkühlen sicher bleibt, habe ich Alufolie zu kleinen Bällchen geformt und darunter gelegt.
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