Zubereitung
Aus den Teig-Zutaten einen Brotteig zubereiten, auf Wunsch mit entsprechenden Zugaben, wie Sonnenblumenkernen, etc.. Mit der Maschine ca. 10 Minuten kneten! Dann in eine bemehlte Schüssel geben und 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen! Wenn sich der Teig verdoppelt hat, auf einem Brett mit etwas Mehl nochmal durchkneten und einen Brotlaib daraus formen. Auf dem gefetteten Backblech nochmal ca. 45 Minuten gehen lassen. Man schneidet die mit Wasser angefeuchtete Oberfläche entsprechend ein.
Das Backrohr auf 250° Ober/Unterhitze vorheizen! Das Backblech auf der 2. Schiene einfahren. Ordentlich schwaden! Nach ca. 20 Min. die Temperatur auf 175° runterfahren. Nach weiteren 20-30 Minuten ist das Brot fertig.... Klopfprobe machen!
Guten Appetit
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