Name: Fetaschnitzel mit Bauernsalat
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ol; 50 g Mehl; 50 g Mandelblättchen; 50 g Paniermehl; 3 Pkg Schafskäse a 200g; 2 EL Olivenol; 1 Zwiebel; 3 gr Tomaten; 3 Paprika, rot; 1 Salatgurke; 1 Römersalat; 0,5 TL Zucker; Balsamicoessig

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 630 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 EL	Ol
50 g	Mehl
50 g	Mandelblättchen
50 g	Paniermehl
3 Pkg	Schafskäse a 200g
2 EL	Olivenol
1	Zwiebel
3 gr	Tomaten
3	Paprika, rot
1	Salatgurke
1	Römersalat
0,5 TL	Zucker
	Balsamicoessig

Zubereitung

1 Römersalat waschen, trockenschleudern und zerpflücken. Paprika, Salatgurke und Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln.

2) Alles zusammen in eine Schüssel geben und vermengen. Aus Olivenöl, Zucker und Balsamico ein Dressing zubereiten und über den Salat geben und gut vermischen.

Auf jeden Fall noch eine Stunde durchziehen lassen.

3) Fetakäse erst quer, dann waagerecht halbieren. Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Paniermehl und Mandeln mischen.

4) Käsestücke erst in Ei, dann in Mehl und zum Schluß in der Mandelmischung wenden

5) Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fetaschnitzel unter Wenden ca. 5 Minuten braten.

Mit dem Bauernsalat anrichten und servieren.

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