Zubereitung
Backofen auf 170 Grad ( E-Herd ) vorheizen. Die Kastenform fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Eier, Zucker, Vanillinzucker, Salz mit dem Schneebesen in einer Küchenmaschine ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Haselnüsse, Kaba, Kakao, Mehl und Backpulver mischen, unter die Eiermasse rühren. Öl und Mineralwasser nach und nach kurz unterrühren. Teig in die Form füllen. In den Backofen schieben und die Temperatur auf 150 Grad herunterschalten, den Kuchen etwa 1 ½ Stunden backen. Gegen Ende eine Garprobe machen. Kuchen herausnehmen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade grob hacken und mit Palmin im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auskühlen lassen. Schokoguss auf dem Kuchen verteilen. Haselnussblättchen nach ca. 10 Minuten über den Kuchen streuen. Schokoguss fest werden lassen.
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