Zubereitung
Kräuter waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden.
200 ml Wasser und gut 1/2 Teel. Salz erhitzen.
Frischkäse einrühren und kurz aufkochen.
Grieß auf einmal zufügen und gut rühren bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst.
Kloß in eine Schüssel umfüllen.
Eier nacheinander unterrühren.
Kräuter einrühren und mit Muskat würzen, anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf Salzwasser bis fas zum Kochen bringen.
Aus der Masse Nocken formen und ins heiße Wasser geben.
Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten gar ziehen lassen, anschließend mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
Die Walnüsse grob hacken und zufügen.
Butter einmal aufschäumen, so daß sie zu Bräunen beginnt
Die Kräuternocken darin schwenken und auf Tellern anrichten.
Wer mag kann gemischte , gebratene Pilze dazu reichen!
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