Joghurt-Torte mit roter Grütze

Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL Wasser steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe und 50 g Zucker unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Masse heben.

Teig in die gefettete Springform füllen und im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca 15 - 20 Minuten backen.

Biskuitboden aus dem Ofen nehmen, vom Rand lösen und erkalten lassen.

5 Blätter Gelatine einweichen. Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit ein wenig Joghurtcreme verrühren, dann das Ganze in die übrige Creme rühren und kalt stellen.

Sahne steif schlagen. Sobald die Joghurtmasse anfängt zu gelieren, die Sahne unterheben.

Den Biskuit aus der Form nehmen und einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring darumstellen (ich nehme immer den Springformrand).

5 EL Rote Grütze in die Creme rühren und die Hälfte der Creme auf dem Biskuit verteilen. Zweiten Boden auflegen und restliche Creme darauf glatt streichen. Torte ca 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach ca 1 Stunde 3 Blätter Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und mit etwas von der übrigen Grütze verrühren. Dann in den Rest Grütze rühren. Grütze auf die Joghurttorte geben und glatt streichen.

Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.