Zubereitung
7 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 500 ml Wasser aufkochen und sowohl das Espressopulver als auch den Zucker darin unter Rühren auflösen. Die Gelatine ausdrücken und in dem Espresso auflösen. Leicht auskühlen lassen. Tassen, eine Auflaufform oder Dessertförmchen mit Klarsichtfolie auslegen und den Espresso hineinfüllen. Abgedeckt für ca. 2 Stunden kalt stellen, bis die Flüssigkeit knapp geliert ist . Die restliche Gelatine ebenfalls in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Mit dem Baileys vermischen und abkühlen aber nicht gelieren lassen. Auf das Espresso - Gelee gießen, abdecken und mindestens 6 Stunden gelieren lassen. Am besten über Nacht !
Vor dem Servieren mit Hilfe der Klarsichtfolie aus der Form nehmen und hübsch anrichten !
Wurde das Gelee in einer Auflaufform gelieren lassen das Gelee in Würfel geschnitten servieren. Dazu mit einem lauwarmen Messer in 2,5 cm große Würfel schneiden und auf einer Platte servieren.
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