Name: Melonensalat "deftig" mit Minze
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Beeren; Minzblätter zum Garnieren; 2 Pr Ingwer gemahlen; 2 EL milden fruchtigen Balsamico = Vincotto; 2 EL Bianco Balsamico; 2 EL mildes Olivenöl mit Zitronengeschmack; 2 EL feingehackte Minze; 150 g Salatgurke; 1,5 kg gemischte Melonen = 2 bis 3 Sorten

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Beeren
	Minzblätter zum Garnieren
2 Pr	Ingwer gemahlen
2 EL	milden fruchtigen Balsamico = Vincotto
2 EL	Bianco Balsamico
2 EL	mildes Olivenöl mit Zitronengeschmack
2 EL	feingehackte Minze
150 g	Salatgurke
1,5 kg	gemischte Melonen = 2 bis 3 Sorten

Zubereitung

Melonen in Scheiben schneiden, die Schale und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Gurke, wenn nötig schälen und in hauchdünne Streifen hobeln dieses geht hervorragend mit dem Sparschäler. Zutaten in eine Salatschale geben, Minze darüberstreuen und alles locker vermischen.

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Ingwer verrühren und löffelweise über den Melonensalat träufeln. Abgedeckt ca.30 Minuten kaltstellen. Vor dem Servieren mit einigen Minzblättern und Beeren garnieren.

Guten Appetit!!!

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deftig