Zubereitung
Fleischwurst in Streifen schneiden und in einer Pfanne, mit etwas Olivenöl anbraten.
Der "Ketchup-Curry-Harissa-Paste-Dip" gehört mit zu meinen persönlichen Geheimtipps.
Mann kann die Curryigkeit und die fruchtigfeurige Schärfe selbst gut einstellen!
Wichtig ist nur, dass man, bei der Herstellung, nicht unbedingt diese widerlich schmeckenden Ketchups verwendet. Wir in Thüringen verwenden den von Born.
Currypaste ist auch nicht gleich Currypaste. Am besten passt immer die gelbe, milde von Mida's (z.B. aus'm Kau*land).
Bei der Harissa ist es genau das Gleiche.
Am aromatischsten- aber auch ziemlich feurig ist die aus Djerba. (Die genau richtige Currypaste und Harissa sollte es beim Araber- oder Asiatenhändler des Vertrauens geben - und das auch noch billiger, als im Supermarkt!)
Nachdem die Toasts fertig getoastet, die Wurst in der Pfanne die gewünschte Bräune hat, der "Curry-Dip" richtig abgeschmeckt ist, alles schön auf einen Teller und noch etwas garniert.
(Natürlich könnte mann die Toasts auch noch etwas aufmotzen - z.b. im Schweizer Käsetoaststil. Das ist aber eine Sache der Individualität.
Dazu passt alles was man gut trinken kann.
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