Zubereitung
Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Gulasch darin unter wenden scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel schälen,halbieren,und in Streifen schneiden und mit anbraten dann Kümmel und Wacholderbeeren zufügen.
Mit 125ml Gemüsebrühe ablöschen, erhitzen und kurz einkochen lassen.
Sauerkraut grob klein schneiden und zum Fleisch hinzugeben. Das Paprikapulver zufügen und mit restlicher Brühe auffüllen.
Imgeschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 80 Minuten garen lassen.
Den Majoran unter das Gulasch ziehen. Den Schmand einrühren. (evtl.mehr) Nochmals mit Salz,Pfeffer, Paprika würzen.
Kartoffeln schälen,halbieren,kochen und zum Gulasch reichen.
Spirellinudeln schmecken auch gut dabei.
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