Zubereitung
1. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und beides darin andünsten.
Die Tomaten mit dem Saft, Garam Masala und Zucker dazugeben.
2. Koriander waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen.
Ein paar Blättchen zur Deko beiseite legen. Den Rest zur Tomatenmasse geben und alles ca. 3 min. schmoren.
Die Brühe angießen und die Suppe weitere 10 min köcheln lassen.
3. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und die Kokoscreme einrühren.
Alles mit Salz, Pfeffer, Chili und Ingwerpulver abschmecken.
4. Mit Korianderblättchen und frisch aufgebackenem Fladenbrot servieren.
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