Name: Lachs auf Rhabarber-Gurkensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Salz, Pfeffer; 1 frische großblättrige Kräuter (Bärlauch, Basilikum); 1 Frühlingszwiebel; 2 Rharbarber-Stangen; 1 Salatgurke; 2 Lachsstücke

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer
1	frische großblättrige Kräuter (Bärlauch, Basilikum)
1	Frühlingszwiebel
2	Rharbarber-Stangen
1	Salatgurke
2	Lachsstücke

Zubereitung

Den küchenfertigen Lachs ohne Säure oder Salz ca. 20 Minuten dämpfen (ich mach das im Wok)

Rhabarber und Gurken in 1 cm kleine Würfel schneiden, salzen und etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Frühlingszwiebel und grob gehackte Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs auf dem Salatbett anrichten.

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Kouka