Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Wasser, Zucker, Salz und Margarine einen Hefeteig bereiten und gehen lassen.
Zwiebelwürfel in etwas Margarine hellgelb dünsten und abkühlen lassen.
Hackfleisch mit den ausgedrückten Brötchen, Zwiebeln, Paprikawürfel, Ei und den Gewürzen gut vermengen, kräftig abschmecken.
Zu einer Rolle formen.
Teig nochmals durchkneten, Zwiebeln untermengen, auf ein bemehltes Küchentuch ausrollen.
Hackfleisch auf den Teig legen, mit Hilfe des Küchentuches aufrollen, die mit Eigelb bestrichenen Enden gut zusammen drücken.
Auf ein Backblech legen, mit Wasser bestreichen.
Nochmals abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (200° Grad) ca. 45 Minuten backen.
Tipp: Ich lasse mir für den Hefeteig immer viel Zeit, an Stelle von frischer Hefe kann auch Trockenhefe verarbeitet werden.
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