Name: Waldviertler Mohnzelten
Yield: 4
Ingredients: 500 g Glattes Mehl; 300 g Erdäpfel; 300 g Butter; 2 Stk Eier; 2 EL Sauerrahm; 1 TL Backpulver; Salz; für die Mohnfülle:; 200 g Mohn; 200 g Zucker; 100 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; Zimt; Rum

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Zutaten

500 g	Glattes Mehl
300 g	Erdäpfel
300 g	Butter
2 Stk	Eier
2 EL	Sauerrahm
1 TL	Backpulver
	Salz
	für die Mohnfülle:
200 g	Mohn
200 g	Zucker
100 g	Butter
1 Päckchen	Vanillezucker
	Zimt
	Rum

Zubereitung

Erdäpfel kochen und erkalten lassen.Mehl und Butter abbröseln, geriebene Erdäpfel und restliche Zutaten dazugeben, gut durchkneten.

Für die Fülle gemahlenen Mohn mit zerlassener Butter und Zucker vermengen. Geschmackszutaten zugeben und gut verrühren.

Teig zu einer Rolle formen, 15 Scheiben herunterschneiden,

etwas auseinander drücken, mit Fülle belegen und gut verschließen. Breit drücken und auf ein befettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Bei 180 Grad goldbraun backen, einmal wenden.

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rochris