Name: Buttermilch-Schokoschnitten
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 500 g Butter; 450 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 35 g Kakaopulver; 150 ml Buttermilch; 50 g Mandelplättchen; 2 EL Erdbeerkonfitüre; 500 g Schokopudding (Fertigprodukt); 100 g Kokosfett

Dauer: 35 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (20 ): 410 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

500 g	Butter
450 g	Zucker
4	Eier
250 g	Mehl
2 TL	Backpulver
35 g	Kakaopulver
150 ml	Buttermilch
50 g	Mandelplättchen
2 EL	Erdbeerkonfitüre
500 g	Schokopudding (Fertigprodukt)
100 g	Kokosfett

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. 250 g Butter mit 250 g Zucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Mehl, back- und Kakaopulver sieben, mit Buttermilch unter den Teig rühren. teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen, ca. 25 min backen. Auskühlen lassen und dann quer halbieren.

2. Für Karamellsplitter übrigen Zucker karamellisieren. Mandelplättchen unterziehen, Masse auf alufolie streichen, fest werden lassen.

3. Unteren Boden mit Konfitüre bestreichen. Übrigen Butter schaumig schlagen, Pudding (Zimmertemperatur) unterziehen. Kokosfett schmelzen, abkühlen lassen, unterrühren. Böden mit Creme bestreichen, zusammensetzen, ca. 2 Std kühlen. In 20 Schnitten teilen. Karamell zerbrechen und drauflegen.

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wibi