Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Lauch putzen, längs aufschneiden, waschen und in sehr feine Ringe schneiden.
In einer Schüssel mit kochend heißem Wasser übergießen, 1 Minute ziehen lassen, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien, vierteln, entkernen und fein würfeln. Den Gouda fein reiben. Lauch, Tomate, Oregano und Gouda mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform fetten. Den Seelachs waschen, trocken tupfen und in vier Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Die Fischstücke in die Form geben.
Die Gemüse-Käse- Mischung daraufhäufen und den Fisch im Ofen (Mitte) 20-25 Minuten überbacken.
Dazu passen Röstis, oder Bratkartoffeln.
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