Frischkäse-Sahne Biskuitrolle

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Für den Biskuitteig Eier, Wasser, Puderzucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eier heben. Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und sofort im Backofen ca. 8 Minuten backen. Biskuit herausnehmen, auf ein mit etwas Zucker belegtes Backpapier stürzen und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit für die Füllung, Sahne anschlagen. Puderzucker, Sahnesteif zugeben und fest schlagen. In einer Schüssel Frischkäse, Orangeback mit einem Schneebesen sämig rühren. Nach und nach die steif geschlagene Sahne unterheben. Sahnefüllung gleichmäßig auf den ausgekühlten Biskuit streichen. Biskuit der Länge nach mithilfe des Backpapiers so eng wie möglich zusammenrollen. Für ca. 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Sahne verzieren.

Guten Appetit!!!