Zubereitung
Herd auf 160° (Umluft) vorheizen.
Mandeln und Puderzucker gut miteinander vermischen, Orangeback und Eigelb/Eiweiß unterrühren.
Am besten mit den Händen so lange verkneten, bis eine Art Paste entstanden ist. Sollte die Masse zu krümelig sein, teelöffelweise Wasser zufügen und weiter verkneten.
Der Teig darf dabei jedoch nicht zu nass werden!
Kleine Kugeln formen, etwas flach drücken und auf ein Backblech (Backpapier!) setzen.
Auf der mittleren Schiene etwa fünf bis zehn Minuten backen. Bitte Sichtkontrolle, damit sie nicht von unten her zu braun werden.
Viel Spaß damit!
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