Zubereitung
Nachdem ich endlich auch Olivenkraut im Kräuterbeet habe, probiere ich die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten aus. Für dieses Rezept mal in Verbindung mit Minze...
Zunächst habe ich den Bacon *trocken* angebraten, dann das Öl und die Zwiebeln hinzugefügt.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, wird mit dem Weisswein abgelöscht und das Wasser hinzugefügt. Vegeta unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Die Gurken längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und würfeln. Die Würfel in die Pfanne geben und das Ganze dann ca. 10 Minuten auf Stufe 2 (von 3) garen.
Jetzt kommen die gehackten Kräuter und die Mehlbutter dazu und dann muss man fleissig rühren! Es dauert ca. 5 Minuten bis das Ganze gut abgebunden hat.
Wieviel Sahne ihr benötigt, hängt davon ab, welche Konsistenz eure Soße bekommen soll - ich denke da hat jeder so seine Vorstellung.
Nicht mehr aufkochen! Nochmals abschmecken und ggf. etwas nachsalzen.
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