Name: Römische Suppe mit Fleischklößchen
Yield: 2
Ingredients: 2 Sch Toastbrot ohne Rinde; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1 TL Austernsauce; 1 Msp Asant; Salz, Pfeffer; 1 l Fleischbrühe; Sardellenpaste; Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Majoran, Salz, Pfeffer, Oregano, Koriander; 1 EL Liebstöckel; 3 Mohren; 2 Stangen Lauch; Lorbeerblatter; Zwiebeln; 1 kleine Sellerie

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Zutaten

2 Sch	Toastbrot ohne Rinde
300 g	gemischtes Hackfleisch
1	Ei
1 TL	Austernsauce
1 Msp	Asant
	Salz, Pfeffer
1 l	Fleischbrühe
	Sardellenpaste
	Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Majoran, Salz, Pfeffer, Oregano, Koriander
1 EL	Liebstöckel
3	Mohren
2	Stangen Lauch
	Lorbeerblatter
	Zwiebeln
1	kleine Sellerie

Zubereitung

Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Lauch in einem große Topf anschwitzen. Das Gemüse mit der Fleischbrühe auffüllen und zum Kochen bringen. Die Klöße später in die nicht mehr kochende Suppe geben und die Kräuter hinzugeben. Gar ziehen lassen.

Das Ganze evtl. noch mit gerösteten Pinienkernen verfeinern.

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Rowenna