Zubereitung
Das Kabeljaufilet waschen und trockentupfen. Mit Zitronesaft beträufeln und mit Pfeffer würzen.
Anschließend eine entsprechend große Form mit Öl einpinseln oder einfetten und das Filet hineinlegen.
Die Petersilie waschen und trockenschleudern und fein hacken.
Den Kräuter-Frischkäse mit der Petersilie, den Semmelbröseln und den Walnüssen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Masse auf dem Kabeljaufilet gleichmäßig verteilen und mit Butterflöckchen belegen.
Ca. 25 min in den, mit 200 Grad Celsius vorgeheizten, Backofen backen. Wenn der Belag zu dunkel wird, dann mit Alufolie abdecken.
Wer eine Allergie gegen Walnüsse hat, kann die Nüsse weglassen oder durch Pinienkerne (fein gehackt) ersetzen.
Dazu passen Bratkartoffeln oder Baguette und Tomatensalat.
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