Zubereitung
Die Gemüsezwiebeln schälen und in je zwei Hälften teilen. Die Hälften in feine Ringe schneiden.
Das Öl in einem passenden Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin anschwitzen. Kein Wasser zugeben, da die Zwiebeln reichlich Wasser ausschwitzen. Wenn die Zwiebeln glasig geworden sind, die Kräuter zugeben und salzen. Letztlich das Tomatenmark und das Tomatenketchup, je nach Geschmack, zugeben und noch einmal, unter häufigen Umrühren, erhitzen.
Bei kräftigen Fleisch kann man anstelle der Gemüsezwiebeln auch normale Zwiebeln nehmen oder bei zarten und feinem Fleisch auch rote Zwiebeln oder Schalotten nehmen. Die Mengen muss man natürlich dann anpassen.
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