Zubereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und in einem großen Topf in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Schalotten pellen, in kleine Würfel schneiden und im Topf im verbliebenen Öl anbraten. Den Knoblauch hacken. Die Peperoni klein schneiden. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln hacken. Knoblauch, Pinienkerne, Kräuter, Peperoni und Curry zugeben. Brühe angießen, Reis zugeben und alles etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Fleisch zugeben und mit erwärmen. Eventuell noch etwas Brühe angießen, falls das Gericht zu trocken wird.
Guten Appetit!
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