Zubereitung
Den Stockfisch 4-5 Tage in leicht gesalzenem Wasser wässern .Das Wasser möglichst jeden Tag wechseln.
Fisch enthäuten, die Gräten entfernen und in Portionsstücke schneiden.
Die Brötchen in 5 mm starke Scheiben schneiden und in Butter goldgelb anbraten. Speck und Zwiebeln würfeln und ebenfalls anbraten.
Eine feuerfeste Form buttern,Stockfisch,Brötchen,Zwiebeln,Speck und Kräuter einschichten. Die letzte Schicht sollten Brötchen sein.
Milch, Sahne und Eier verquirlen,mit Pfeffer und Salz würzen.
Über den Auflauf giessen. Bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
Guten Appetit
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