Zubereitung
Milch mit Espressopulver und dem Vanillezucker in einen Topf geben. Alles langsam aufkochen und bei schwacher Hitze 2-3 min unter Rühren weiterköcheln lassen. Die Espressomilch vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazu geben und dann nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl gut unterarbeiten. Zuletzt die Espressomilch nach und nach unterheben und den Teig 20 min stehen lassen.
Waffeleisen erhitzen, 3-4 El. Teig raufgeben und ca 3-5 min. backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passt super Schlagsahne pur oder mit 1 Eßl. Amaretto und 50 g zerriebenen Amarettini verfeinert.
Statt Dessert zum Espresso...so spart man sich auch den Kuchennachmittag....
Auch mal nett für ein Freundinnentreff am Nachmittag....
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