Name: Meine Spinat-Zucchini-Teilchen
Yield: 4
Ingredients: 150 g geraspelte Zucchini; 200 g frischen klein gehackten Spinat; Salz, Pfeffer; 1 TL Zucker; 300 ml Mineralwasser; 2 TL Backpulver; 3 Eier; 40 ml Ol; 200 g Joghurt; 100 g Creme fraiche; 75 g Magerquark; 60 g Roggenmehl Typ 1150; 250 g feine Polenta ( Maismehl), ich nehme Bio Mehl

Dauer: eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

150 g	geraspelte Zucchini
200 g	frischen klein gehackten Spinat
	Salz, Pfeffer
1 TL	Zucker
300 ml	Mineralwasser
2 TL	Backpulver
3	Eier
40 ml	Ol
200 g	Joghurt
100 g	Creme fraiche
75 g	Magerquark
60 g	Roggenmehl Typ 1150
250 g	feine Polenta ( Maismehl), ich nehme Bio Mehl

Zubereitung

Maismehl, Roggenmehl, Zucker, Quark, Backpulver, Créme Fraiche, Joghurt, Eier, ca 2TL Salz, Pfeffer nach Geschmack in eine Schüssel geben gut durchmischen und ca 1 Stunde ruhen lassen.

Spinat und Zucchini vorbereiten und untermengen.

Geschmackprobe machen und eventuell nachwürzen, da Gemüse einiges vertragen kann.

Alles in eine gut gefettete Form - nach Wunsch rund oder eckig, ca 26cm Durchmesser - geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 30 - 40Min. backen.

Bitte eine Garprobe mit Holzstäbchen machen.

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